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      2019年麗江職業(yè)技能競賽——餐廳與客房服務(wù)決賽名單出爐了!

      發(fā)布者: 麗江同城網(wǎng) | 發(fā)布時間: 2019-12-6 17:02| 查看數(shù): 10044| 評論數(shù): 0|IP:中國云南麗江

      為進一步增強品質(zhì)意識,提高服務(wù)技能,提升整體服務(wù)質(zhì)量,12月6日上午,由麗江市人力資源和社會保障局、麗江市總工會、麗江市文化和旅游局、麗江市教育體育局、共青團麗江市委主辦的2019年麗江職業(yè)技能競賽——客房服務(wù)和餐廳服務(wù)決賽在麗江賓館舉行。



      客房服務(wù)

      選手身著整齊的工裝,以飽滿的熱情參加本次比賽。在比賽過程中,選手們紛紛亮出看家本領(lǐng),抖床單、套被罩、套枕套等一氣呵成,最后的成果也是讓人賞心悅目。評委根據(jù)現(xiàn)場表現(xiàn)進行評判,他們熟練標準的動作、規(guī)范的操作程序贏得了評委的認可,專業(yè)技能充分展示了扎實的基本功。


      評委們高標準、嚴要求,選手們細微的失誤及差錯,都會被評委銳利的眼光捕捉到。不僅是用眼看,還有專業(yè)人員用卷尺測量數(shù)據(jù),這就要求選手不僅要速度快,還要細心。


      選手和春亮在接受同城君的采訪時表示,已經(jīng)從業(yè)15年,今天的成績和平時的做法是差不多的,不過也離不開刻苦訓練。其實選手的水平都差不多,只是今天現(xiàn)場發(fā)揮的比較好,做客房工作最主要的就是認真和細心。

      餐廳服務(wù)

      在規(guī)定的時間25分鐘內(nèi),選手們沉著冷靜地鋪臺、擺臺,將餐桌打理得井井有條;自己設(shè)計餐巾花種;托盤斟酒水;每一項都有嚴格的要求 。餐桌臺面不僅被打得井井有條,更是主題鮮明、各具特色,使大家耳目一新。有以納西為主題的“天雨流芳”;有以簡潔、古樸為主題的“質(zhì)樸歸真”;有以祝壽為主題的“壽比南山”等。


      在完成所有環(huán)節(jié)后,現(xiàn)在不僅有評委打分,選手之間還要互評。“4號選手的主題很鮮明,椅布和桌布均采用香檳色,唯一美中不足的是桌布偏歪?!?號選手說。從點評中也顯示了選手們深厚的功底,對于一些細節(jié)看的比其他人更仔細。


      來自玉龍縣職業(yè)高級中學的老師和集勇說:“接觸餐飲服務(wù)已經(jīng)12年了,本次來參加比賽是抱著一個學習的心態(tài),能看到選手們在這展示他們的作品,對于我今后的教學也有很大幫助?!?/div>

      經(jīng)過緊張激烈的角逐,在客房服務(wù)決賽中,和春亮獲第一名、吳林春獲第二名、張玉芬獲第三名;在餐廳服務(wù)決賽中,和集勇獲第一名、楊學蘭獲第二名、木群獲第三名。

      客房服務(wù):右邊第一名、左邊第三名

      餐廳服務(wù):右邊第一個第一名(站位不是順序排名)

      本次競賽參照國家職業(yè)技能鑒定有關(guān)標準,結(jié)合麗江市旅游業(yè)發(fā)展及客房服務(wù)情況,旨在促進選手們掌握業(yè)務(wù)知識和有關(guān)技能,從而全面提高酒店的服務(wù)質(zhì)量水平。

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      總監(jiān)制:陳黎    主編:孫夢瑤
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