來自大山深處的幸福感！云雪麗帶你玩轉(zhuǎn)最有溫度的云南菜！

發(fā)布者: 麗江同城網(wǎng) | 發(fā)布時間: 2019-6-13 13:42| 查看數(shù): 7224| 評論數(shù): 0|IP：中國云南麗江

“這個是白牛肝菌”

“不，這個是黃牛肝菌”

“我們有一組已經(jīng)率先完成野生菌類辨別了！”

6月13日，麗江各路大咖和媒體人齊聚2019云雪麗品牌分享會，在鋪滿松針的餐桌上，認(rèn)真辨別松茸、牛肝菌等野生菌類，并由云雪麗大廚親自科普其特征，猜對了還有獎勵！分享會現(xiàn)場更是發(fā)布了普洱茶香大蝦、野生牛肝菌餃子、布依族花米飯、麗江春天等極具云南特色的八道新菜品。

下午14時，2019云雪麗品牌分享會正式開始啦！餐廳總經(jīng)理李海燕分享了與云雪麗一路走來的歷程，“2004年，揣著夢想，一個語文老師從城市逃到麗江，開始文藝青年的流浪生活。為了賴在麗江，從開客棧到餐廳，十五年過去了……”，十年匠心，十年累積，正如云雪麗的經(jīng)營愿景一樣簡單且真誠，踏實(shí)做事，做人與食物幸福關(guān)系的使者。

“其實(shí)大家對于菌類還是有很多誤解的，鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的沒毒、生蟲的蘑菇?jīng)]毒等，這些都是一些我們鑒別菌類的誤區(qū)……”在互動環(huán)節(jié)中，云雪麗大廚給賓客們科普了野生菌的鑒別誤區(qū)、以及幾種野生菌的特征和鑒別方式，現(xiàn)場賓客紛紛表示不虛此行！

隨后，在其負(fù)責(zé)人的邀請下，一眾大咖媒體人參觀了云雪麗三個分店及后廚，現(xiàn)場賓客表示“不愧是很多明星都要來打卡的明星店，從選材到做工都是非常用心細(xì)致的，而且新鮮的蔬菜都是分包裝并且有日期標(biāo)簽的，可以最好的保證其菜品的新鮮度，真可謂是細(xì)節(jié)決定成敗，非常不錯?！?/div>

重頭戲當(dāng)然還是美食，云雪麗餐廳總經(jīng)理李海燕介紹：“我們的菜品每一種原料，都是經(jīng)過實(shí)地考察的，這道麗江春天，其中的生菜就是我們輾轉(zhuǎn)麗江、大理、玉溪等幾個地方考察，最終在昆明挑選出來的最適合這道菜的原材料。紅米，也是我們從瀘沽湖永寧老鄉(xiāng)家里找到的，我們要求從種植開始把關(guān)，不但要求菜品的種植方式、供應(yīng)這些基本達(dá)標(biāo)，最重要的還是保證其安全和口感?！?/div>

據(jù)云雪麗餐廳員工介紹：“我們家里的農(nóng)作物種植，因?yàn)槎际窃鷳B(tài)的，而且公司對我們也是有扶持和幫助的，會優(yōu)先選擇員工家里的農(nóng)產(chǎn)品，目前有選擇到的有員工家里的大米、黃豆、火腿等等。”

據(jù)悉，宋丹丹、陳坤、吳奇隆、劉詩詩、騰格爾等明星都曾來到云雪麗品嘗正宗云南菜，云雪麗一直在努力樹立麗江旅游市場良好的餐飲品牌形象，提供食品安全保障，同時做到誠信做人，踏實(shí)做事，用心做菜，卓越服務(wù)，積極參與社區(qū)活動和承擔(dān)社會責(zé)任。目前已開設(shè)三家門店（阿順店、皇冠店、木府店及配送中心）。

（運(yùn)營：孫夢瑤）