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      來自大山深處的幸福感!云雪麗帶你玩轉最有溫度的云南菜!

      發(fā)布者: 麗江同城網(wǎng) | 發(fā)布時間: 2019-6-13 13:42| 查看數(shù): 7225| 評論數(shù): 0|IP:中國云南麗江

      “這個是白牛肝菌”
      “不,這個是黃牛肝菌”
      “我們有一組已經率先完成野生菌類辨別了!”


      6月13日,麗江各路大咖和媒體人齊聚2019云雪麗品牌分享會,在鋪滿松針的餐桌上,認真辨別松茸、牛肝菌等野生菌類,并由云雪麗大廚親自科普其特征,猜對了還有獎勵!分享會現(xiàn)場更是發(fā)布了普洱茶香大蝦、野生牛肝菌餃子、布依族花米飯、麗江春天等極具云南特色的八道新菜品。


      下午14時,2019云雪麗品牌分享會正式開始啦!餐廳總經理李海燕分享了與云雪麗一路走來的歷程,“2004年,揣著夢想,一個語文老師從城市逃到麗江,開始文藝青年的流浪生活。為了賴在麗江,從開客棧到餐廳,十五年過去了……”,十年匠心,十年累積,正如云雪麗的經營愿景一樣簡單且真誠,踏實做事,做人與食物幸福關系的使者。
      “其實大家對于菌類還是有很多誤解的,鮮艷的蘑菇有毒,顏色普通的沒毒、生蟲的蘑菇沒毒等,這些都是一些我們鑒別菌類的誤區(qū)……”在互動環(huán)節(jié)中,云雪麗大廚給賓客們科普了野生菌的鑒別誤區(qū)、以及幾種野生菌的特征和鑒別方式,現(xiàn)場賓客紛紛表示不虛此行!


      隨后,在其負責人的邀請下,一眾大咖媒體人參觀了云雪麗三個分店及后廚,現(xiàn)場賓客表示“不愧是很多明星都要來打卡的明星店,從選材到做工都是非常用心細致的,而且新鮮的蔬菜都是分包裝并且有日期標簽的,可以最好的保證其菜品的新鮮度,真可謂是細節(jié)決定成敗,非常不錯?!?/div>



      重頭戲當然還是美食,云雪麗餐廳總經理李海燕介紹:“我們的菜品每一種原料,都是經過實地考察的,這道麗江春天,其中的生菜就是我們輾轉麗江、大理、玉溪等幾個地方考察,最終在昆明挑選出來的最適合這道菜的原材料。紅米,也是我們從瀘沽湖永寧老鄉(xiāng)家里找到的,我們要求從種植開始把關,不但要求菜品的種植方式、供應這些基本達標,最重要的還是保證其安全和口感。”


      據(jù)云雪麗餐廳員工介紹:“我們家里的農作物種植,因為都是原生態(tài)的,而且公司對我們也是有扶持和幫助的,會優(yōu)先選擇員工家里的農產品,目前有選擇到的有員工家里的大米、黃豆、火腿等等?!?/div>
      據(jù)悉,宋丹丹、陳坤、吳奇隆、劉詩詩、騰格爾等明星都曾來到云雪麗品嘗正宗云南菜,云雪麗一直在努力樹立麗江旅游市場良好的餐飲品牌形象,提供食品安全保障,同時做到誠信做人,踏實做事,用心做菜,卓越服務,積極參與社區(qū)活動和承擔社會責任。目前已開設三家門店(阿順店、皇冠店、木府店及配送中心)。

      (運營:孫夢瑤)

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