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兒時(shí)的味道！區(qū)僑聯(lián)開展納西“三疊水”制作培訓(xùn)
10月22日，古城區(qū)僑聯(lián)舉辦 “建黨百年 我為僑界群眾辦實(shí)事”為主題的納西“三疊水”傳統(tǒng)餐飲制作技能培訓(xùn)?！叭B水”因形勢(shì)復(fù)雜如高山多疊瀑布而得名，第一疊是甜品類、第二疊是涼菜類、第三疊是熟食類，其中不僅包括了山珍海味，還包括了納西族地方風(fēng)味和特色小吃，是納西人招待貴賓的最高禮儀。如今的納西“三疊水”宴的部分菜品由于工藝復(fù)雜或被改良、或已消失，為了留住小時(shí)候的味道，弘揚(yáng)納西族的傳統(tǒng)特色文化，區(qū)僑聯(lián)邀請(qǐng)了50余名古城區(qū)歸僑、僑眷、留學(xué)生家屬參加活動(dòng)。希望通過學(xué)習(xí)，讓大家掌握納西傳統(tǒng)飲食制作方法，并以此傳承民族文化，講好古城故事。
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