美味背后 “暗藏殺機(jī)”，這份權(quán)威吃菌手冊一定要收藏好！

發(fā)布者: 麗江同城網(wǎng) | 發(fā)布時間: 2020-7-29 11:00| 查看數(shù): 50119| 評論數(shù): 0|IP：中國云南麗江

美味背后 “暗藏殺機(jī)”，這份權(quán)威吃菌手冊一定要收藏好！

對云南人來說，沒有吃過野生菌的夏天，是不完整的！每到7、8月份，大自然的饋贈，美味的山珍，野生菌，在云南的山野間破土而出！生活在野生菌的天堂，云南人在吃菌這件事情上，自然是當(dāng)仁不讓。

然而，不是所有的野生菌都是山珍，美味背后也“暗藏殺機(jī)”。每年“食菌季”，野生菌中毒、死亡事件屢屢發(fā)生。

截至7月20日，云南今年已發(fā)生，野生菌中毒事件273起，12人死亡。與去年同期相比，中毒起數(shù)下降了33.90%，發(fā)病人數(shù)下降了35.64%，死亡人數(shù)減少了17人。

每年從野生菌上市開始，云南省衛(wèi)生健康部門為了降低誤采誤食野生菌中毒事件的發(fā)生率，減少死亡率，也是為大家操碎了心。

今年從5月開始，云南省衛(wèi)生和健康委員會就開始實施早部署、早宣傳、早落實、早救治等一系列防控措施，多次召開電視電話會議再動員、再部署、再落實全省5000多人參加落實防控責(zé)任到每個村民小組。

云南省衛(wèi)生和健康委員會發(fā)布了預(yù)防野生菌中毒預(yù)警公告，印制50萬份宣傳資料，制作2部宣傳片，發(fā)至省食物中毒防控成員單位和各州（市）、縣、鄉(xiāng)、村，并在人流密集廣場和電視臺循環(huán)播放，還向全省4000多萬手機(jī)用戶發(fā)送野生菌中毒預(yù)警提示短信。

云南各級醫(yī)療機(jī)構(gòu)開通“綠色通道”，確保用最短時間、最優(yōu)流程、最佳方案爭分奪秒進(jìn)行救治。加強(qiáng)基層醫(yī)務(wù)人員診斷和治療知識培訓(xùn)，提升中毒綜合救治能力，要求鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院收到野生菌中毒患者進(jìn)行催吐洗胃等處理后，第一時間轉(zhuǎn)診，有效縮短后續(xù)救治進(jìn)程。

派出省級醫(yī)療專家駐點指導(dǎo)中毒救治工作，為成功救治患者創(chuàng)造有利條件。組織專家對野生菌中毒高發(fā)地區(qū)進(jìn)行調(diào)研督導(dǎo)；在玉溪市實施國家野生菌中毒防控長效機(jī)制建設(shè)試點項目，總結(jié)全省野生菌中毒防控經(jīng)驗和做法，形成可復(fù)制的長效機(jī)制在全省推廣。

全省累計成功救治中毒患者2000余人。

那么，哪些野生菌有毒呢？這份權(quán)威吃菌手冊記得轉(zhuǎn)給家人！

下面這些野生菌，千萬不要采摘和食用有毒！有毒！